Se ha diferenciado del estereotipo “Baywatch” demostrando que no sólo puede rellenar un traje de baño, sino que puede interpretar.

Su carrera comenzó cuando sólo tenía seis meses de edad y apareció en un comercial para el champú para bebés de Johnson & Johnson. Obtuvo su primer trabajo para una campaña de cosméticos cuando tenía seis años y Max Factor la eligió para protagonizar una de sus campañas.

Bleeth asistió la escuela “United Nations International School” en New York, y compaginaba sus estudios con su carrera como modelo y actriz. Yasmine conserva recuerdos muy agradables de su etapa escolar y de sus compañeros, que la solían apodar “Spazzy Yacy”, bromeando con su inusual nombre. Pero también conserva recuerdos desagradables.

Cuando, por motivos de trabajo, Bleeth tuvo que ausentarse unos pocos meses, a la edad de 14 años, se sintió desolada al regresar a su ciudad, ya que uno de sus amigos, le dijo que todos pensaban que había huido porque estaba embarazada.

Yasmine comenzó su carrera como actriz de telenovelas cuando tenía 16 años y fue elegida para interpretar a Ryan Fenelli en la serie de la ABC “Ryan's Hope”. Tras cuatro años, Yasmine probó suerte en otra telenovela de la ABC llamada “One Life To Live”, en 1991. Quizá su papel más conocido de esta época sea el de Carolina Holden en el éxito “Baywatch”, un papel que le llegó poco después de finalizar la telenovela, concretamente en 1994. Sus tres años de protagonismo en dicha serie le otorgaron la distinción de ser elegida como una del las 50 personas más bellas por la revista “People”, en 1995.

El éxito de Yasmine continuó tras su marcha de “Baywatch” con diferentes apariciones en películas para televisión y cine. En televisión ha protagonizado papeles en filmes como “The Lake”, “Ultimate Betrayal”, “Road Rage”, y “A Face To Die For” y en el cine ha protagonizado “Basketball” y “Undercover Angels” Su papel más reciente para una serie de televisión ha sido del de Caitlin Cross en el éxito de la CBS “Nash Bridges”, junto a Don Johnson,

La vida privada de Yasmine ha sido mucho menos pública que la de otras compañeras femeninas de Baywatch. Muchos se sorprenden de que, a diferencia de sus compañeras de reparto ella nunca ha aparecido desnuda ni ha tenido relaciones con miembros de la banda “Motley Crue”. Además, Bleeth ha confirmado que sus pechos son reales y no de silicona.

La vida de Yasmine fue tocada por la tragedia en 1992, cuando su madre, Carina, murió por un cáncer de pecho y, por ello, Yasmine abrió recientemente su propia página Web con el objetivo de compartir su pasión por la búsqueda de la cura del cáncer de pecho y la detección precoz de la enfermedad. Sus fans pueden compartir con ella este u otros problemas en yasmineonline.com.

Bleeth mantuvo una relación amorosa con Matthew Perry y de hecho apareció en el video de los Rembrandts, "This House Is Not A Home", un video que continuaba el éxito de "I'll Be There For You", tema principal de la serie “Friends”. Sin embargo, su relación más seria y reciente ha sido la que ha mantenido con Richard Grieco.